한우2등급3 YMCA 소잡는 날, 2등급 한우 1/4마리 판매 2등급 한우 시식행사 후 공동구매 요청이 많아 지난 6월 20일, 신청한 분에 한하여 판매를 진행했습니다. 판매 부위는 등심 500g(21,000원)과 사태 500g(9,500원)입니다. 50여명의 소비자가 신청을 하였고, 85kg을 판매하였습니다. 구매자에게는 지난 시식행사 때 선보인 등심 스테이크, 사태 수육, 비프 스튜 레시피도 함께 제공했습니다. 담백한 2등급 한우, 1등급 못지 않다. 짧은 기간동안 신청 받아 판매한 2등급 한우 첫 공동구매는 판매자와 구매자 모두가 만족하는 캠페인 이었습니다. 지난 2월, 2등급 한우 시식행사에서 맛과 품질을 확인한 소비자들이 2등급 한우를 구매하고 싶다며 공동구매 요청을 하였습니다. 하지만 2등급 한우 판매처를 찾기 어려워 시민중계실 선생님들과 실무자들.. 2024. 7. 1. 한우 2등급 공동 구매 신청 받아요 마산YMCA 시민중계실에서 한우 2등급 공동구매를 진행합니다. 지난 2월 시식행사를 통해 한우의 등급 체계에 대해 완전한 오해가 풀렸습니다. 한우 등급 기준은 '품질'아닌 '지방도(마블링)'였습니다. 이러한 오해로 인해 한우2등급 판매대에서 사라지게 되었습니다. 이로인해 한국은 세계에서 제일 비싼 소고기를 먹고 있습니다. 한우 농가 또한 이러한 등급 체계로 막대한 예산을 들여 어려움을 겪고 있습니다. 보통 한우는 24개월이 되면 성체가 되는데 지방도가 생기는 시기는 성체 이후라고 합니다. 그래서 사료를 더 들여 6개월을 더 키워서 도축을 하게 됩니다. 지방도 중심의 등급은 결국 사료회사에 배를 불리는 이유이기도 합니다. 한우2등급 시식행사를 통해 지방도가 적으니 오히려 한우 본연의 맛을 느낄 수 있었다.. 2024. 6. 5. 한우 2등급...품질이 낮은게 아니야! 시민중계실 자원상담원 선생님들이 2023년 7월 ~11월까지 한우가격 실태 조사를 진행하였습니다. 가격조사를 하면서 선생님들은 높은 한우 가격과 조사 매장 매대에 1등급 한우밖에 없다는 걸 발견했습니다. 한우 등급은 사실 품질 등급이 아닙니다. 마블링이라는 지방도에 의해 등급이 매겨지는데 많은 소비자들은 품질로 오해하고 1등급을 선호하게 됩니다. 그러면서 자연스럽게 2등급 한우는 매대에서 사라지게 됩니다. 한우 2등급 시식회는 맛 칼럼리스트 '황교익' 선생님과 온라인을 통해 만남을 가졌습니다. 20분동안 왜 한우 등급 체계가 잘못되었는지 자세히 설명했습니다. 2등급 한우에 두태기름(콩팥주위기름)을 바르면 1등급 한우의 맛을 느낄 수 있다고 하였습니다. 인상 깊었던 내용은 보통 소는 24개월이 되면 성체가.. 2024. 3. 4. 이전 1 다음
