황교익2 YMCA 소잡는 날, 2등급 레시피 마산YMCA 시민중계실에서 2등급 한우 시식 행사에 이어서 오늘(6월 20일) 2등급 한우 1차 공동 공급을 시작합니다. 2등급 한우 시식행사를 진행했던, 시민중계실 자원상담원 선생님들이 스테이크, 사태수육 그리고 비프스튜 레시피를 공개합니다.(★★이번 공동구매에서는 비프스튜용 소고기가 공급되지 않았습니다 ★ ★) 2024. 6. 20. 한우 2등급 공동 구매 신청 받아요 마산YMCA 시민중계실에서 한우 2등급 공동구매를 진행합니다. 지난 2월 시식행사를 통해 한우의 등급 체계에 대해 완전한 오해가 풀렸습니다. 한우 등급 기준은 '품질'아닌 '지방도(마블링)'였습니다. 이러한 오해로 인해 한우2등급 판매대에서 사라지게 되었습니다. 이로인해 한국은 세계에서 제일 비싼 소고기를 먹고 있습니다. 한우 농가 또한 이러한 등급 체계로 막대한 예산을 들여 어려움을 겪고 있습니다. 보통 한우는 24개월이 되면 성체가 되는데 지방도가 생기는 시기는 성체 이후라고 합니다. 그래서 사료를 더 들여 6개월을 더 키워서 도축을 하게 됩니다. 지방도 중심의 등급은 결국 사료회사에 배를 불리는 이유이기도 합니다. 한우2등급 시식행사를 통해 지방도가 적으니 오히려 한우 본연의 맛을 느낄 수 있었다.. 2024. 6. 5. 이전 1 다음
