한우마블링1 한우 2등급...품질이 낮은게 아니야! 시민중계실 자원상담원 선생님들이 2023년 7월 ~11월까지 한우가격 실태 조사를 진행하였습니다. 가격조사를 하면서 선생님들은 높은 한우 가격과 조사 매장 매대에 1등급 한우밖에 없다는 걸 발견했습니다. 한우 등급은 사실 품질 등급이 아닙니다. 마블링이라는 지방도에 의해 등급이 매겨지는데 많은 소비자들은 품질로 오해하고 1등급을 선호하게 됩니다. 그러면서 자연스럽게 2등급 한우는 매대에서 사라지게 됩니다. 한우 2등급 시식회는 맛 칼럼리스트 '황교익' 선생님과 온라인을 통해 만남을 가졌습니다. 20분동안 왜 한우 등급 체계가 잘못되었는지 자세히 설명했습니다. 2등급 한우에 두태기름(콩팥주위기름)을 바르면 1등급 한우의 맛을 느낄 수 있다고 하였습니다. 인상 깊었던 내용은 보통 소는 24개월이 되면 성체가.. 2024. 3. 4. 이전 1 다음
